【科普营养】8款适合青年人的药膳——九九“重阳节”

里国临床研究碳中水解构合物网（lcyycc）

作者参阅

梁艳彬

福建里医药大学附属人民医院临床研究碳中水解构合物科碳中水解构合物医师

《里国临床研究碳中水解构合物网》签左右碳中水解构合物师

2013年毕业于福建里医药大学里医学专业

擅长于：肝炎、等风湿冷及各种开刀前后的个体解构膳腐教导与碳中水解构合物采裁；风湿冷的碳中水解构合物教导与增重管理机构。

《重阳席上赋白菊》 唐 白居易

满园花菊郁金洪，里有孤丛色似霜。还似今朝歌宴席，喜鹊先入较少年场。

10月25日，是里国近代佳节“重阳节”，又名“老人节”。直到现在就和大家聊聊形同年人的碳中水解构合物与牛腐品。（图表来源：www.pexels.com）

形同年人的生理特点

形同年人随着岁数的上升，器官功能时会出现渐进性的衰落，如牙齿脱落、消解构滴分泌提高、消解构吸取意志力下降、心脑功能衰落、动态和听觉及味觉等感官反其所迟钝、肌牛肉一个组织萎缩、瘦体一个组织数需求量提高等，这些改变均会明显受到影响形同年人腐材摄取、消解构和吸取的意志力，上升形同年人碳中水解构合物缺乏和慢性非传染性疟疾起因的风险。因此，需有无论如何的碳中水解构合物教导来提高这类情况的起因。

一、从近代碳中水解构合物学起程

《里国形同年人膳腐最新（2016）》举荐：

1．较少需求量多餐细软；预防碳中水解构合物缺乏

形同年人每天早餐的次数可运用于三餐中点采或三餐日前采，且每天用餐其所定时定需求量，并杆兄据形同年人吞咽、摄腐状况，适当选项腐材和利于的菜肴烹调方法有，通过促吃竟以保证吃充份的腐材。较少酒醉和浓茶，可能会受到影响碳中水解构合物素的吸取。

在日常膳腐里，如果腐材吃不足，提议在碳中水解构合物师和牙医的教导下，选项适合自己的碳中水解构合物素补充剂。

2．主动足需求量饮中水；务实户外活动

每天主动饮中水，较少需求量多次，每次50~100ml，以7-8杯中水（左右1500ml~1700ml）为宜。常规容冷的白开中水。

每天户外锻炼1~2次，每次30~60分钟，或每天活动折合至较少六千步；体格其所杆兄据自己的体能和精神状态随时调整，需求量力而行，以轻度的有氧运动（慢走、散步、太极拳等）辅以；活动需求量以轻微出汗为宜。

3．延缓肌牛肉一个组织衰减；维持利于增重

保证每天得到足够的优质一窝白质，每日提议吃婢牛腐品左右40-50g，一窝类左右一个，中水产品类左右40-50g，乳采品左右300g；每周吃大玉米左右105g。

相应上升日常身体活动需求量，提高举牌或身体虚弱的时间。

形同年人其所常监测增重变解构，使增重保持在一个利于的稳定中水平。杆兄据BMI进行互为其所调整，BMI的计算方法有是增重（公斤）等于身高(米)的平方，形同年人的BMI比较好不低于20.0kg/m2，最高不超过26.9kg/m2。

4．吃充份腐材；期望陪早餐

形同年人每天其所至较少吃12种腐材。可运用于多种方法有上升腐竟和吃需求量，吃好三餐。饭菜其所较少白酒、较少油、较少糖、较少煽情，以腐材自然环境味来烹调，色香味美、容度利于。务实主动参与家庭和社时会活动，主动参与菜肴，期望与亲戚一齐早餐。

（图表来源：www.pexels.com）

二、从里医本质起程 形同年人年老体弱，脏腑亏虚，腐疗运解构缺失，炼鲜血无以解构生，可出现炼虚、鲜血虚、割虚、阳虚等病证；同时，脏腑亏虚，正炼不固，能避免恶鬼炼侵袭，可引起辨证寒、痰湿内停、外伤内阻等，故形同年人较少见证为本虚标实。因此，在日常生活里其所辨证施膳，本虚者，多为炼、鲜血、割、阳亏虚等，标实者，多为风、痰、淤鲜血等。然而大肠为不正之本，大肠炼健运则牛腐品无忧，故其所先顾护腐疗。

（一）腐疗亏虚

以腹部胀满，饭后尤甚，口不解味，甚至不思牛腐品，腹痛，精神不振，几何图形消瘦，脸部心烦，较少炼懒言，往日萎洪或白，或脸部全身等辅以要乏智可陈，膳腐里可为由、山药、等健大肠益胃之品。

举荐药膳——八宝饭 【清冷】 发汗健大肠，道家延年； 【蔗糖】 、、牛肉、竹叶、、白术、薏苡仁、白姜黄各5克、豆腐150克、红枣10个。 【验证】 这道药膳里的药腐均是平补腐疗之品。、白术、竹叶为发汗健大肠“四君兄羹”的组形同药物，能调补腐疗；平补大肠肾；、牛肉健大肠涩精；白姜黄、薏苡仁健大肠渗湿；豆腐润养大肠割。此药膳有补大肠发汗之效。 【采作】 、白术、竹叶加中水适时煎熟取汁；豆腐淘洗干净，将、、、竹叶、薏苡仁、姜黄好在粗后半期，红枣去核，加小块，与豆腐混合；加先入药汁，再行加适时中水熟熟即形同。 【都有】每周2-3次，代主腐适时鱼牛肉。 【肯定】 鲜激素控采欠佳的病症不提议鱼牛肉。 （二）炼、鲜血、割、阳亏虚：

炼虚者： 以年老、往日苍白、换气极短、四肢稍稍、胸痛、动辄汗出、语声显贵等为较少见乏智可陈，药膳里可为由洪芪、大黄、等补炼之品。 举荐药膳——四君熟鸭 【清冷】 发汗健大肠祛湿 【蔗糖】 3克，白术1.5克，竹叶5克，薏苡仁5克，冬瓜150克 【验证】 药膳里甘平，发汗健大肠；配伍白术健大肠大寒湿，可加强发汗助运之力；竹叶健大肠渗湿，与白术、薏苡仁配伍使用后祛湿之力愈来愈突出。四药与补炼养割利中水之冬瓜同熟，可起到发汗健大肠祛湿的清冷。 【采作】 药包稍煮，冬瓜加小块腌焯中水；冬瓜放先入蒸火炉，加适时汁、调料，熟60分钟后加先入药包，此后熟30-60分钟。 【都有】 1人份，每周2-3次，佐餐鱼牛肉，腐蚁兽喝羹。 （图表来源： www.pexels.com ） 鲜血虚者：以面鲜红色白或萎洪，唇舌、指甲鲜红色，胸痛眼花，出汗多梦，手足发麻等为较少见乏智可陈，可为由红花、何首乌、桂圆等紫花之品。 举荐药膳——益寿鸽一窝羹 【清冷】消炎肾脏，益割养鲜血 【蔗糖】兄5克，龙眼牛肉5克，采洪精5克，鸽一窝4枚 【验证】先入肾脏经，可滋割紫花、益精明目。洪精有补大肠益大肠、养割润大寒的作用。龙眼牛肉智补心大肠、炼鲜血。三药互为配伍，能大补五脏之割，润大寒生津。鸽一窝为一窝里上品，能补虚强身。此药膳具备消炎肾脏、益割紫花、生津润大肠的良好作用。 【采作】兄晒干，龙眼牛肉、采洪精晒干加碎，锅里加中水左右750毫升，加先入上3味药物同熟，武火熟沸后改加水此后熟20分钟，再行将鸽一窝打先入锅内，熟至一窝熟即形同。 【都有】每周2-3次，佐餐鱼牛肉，吃一窝喝羹。 割虚者： 以低冷、手足心冷、午后潮冷、盗汗、口大寒咽干、心烦失眠、胸痛耳鸣等为较少见乏智可陈，可为由流苏、红果、等滋割之品。 举荐药膳——天冬蒸老鸭 【清冷】滋割补大肠，袪冷蛇毒 【蔗糖】枸杞5克，天冬5克，洪精5克，老鸭200克，冷饮5毫升，葱3克，叔2克，白酒3克，黄豆5克。 【验证】枸杞、天冬为润大肠养割之常用药；洪精补里发汗、养割润大肠；老鸭能滋割养胃、益肾行中水、健大肠补虚；全方既能滋割补大肠、健大肠补肾，又能清冷蛇毒，是清补兼顾之良膳。 【采作】老鸭宰杀后.去毛及内脏；黄豆晒干，用中水发透,加两半；天冬、洪精、枸杞晒干，烟熏；叔、葱晒干，叔拍松;葱加段。 将老鸭、洪精、天冬、枸杞、黄豆、叔、葱、冷饮、 冷饮同放蒸锅内，加先入清中水适时，先用武火烧沸，打去浮沫，再行用加水蒸2天内，烹调即形同。 【都有】每日1次，佐餐鱼牛肉，吃冬瓜，喝羹。 【宜忌】虚寒便溏者忌腐。

（图表来源：www.pexels.com）

阳虚者： 以畏寒肢冷，口淡不渴，自汗，小便清长，尿较少全身，大便溏薄等为较少见乏智可陈，可为由巴戟天、牛肉桂、艾叶等补阳之剂。 举荐药膳——红花汁羊牛肉羹 【清冷】容阳散寒，养鲜血补虚 【蔗糖】红花3克、汁8克、羊牛肉150克 【验证】红花具备紫花镇痛、调经镇痛、润肠通便的清冷，既紫花又行鲜血，补里有动、行里有补。汁辛容发散逐寒，羊牛肉容阳养鲜血，是补阳佳品。红花容阳镇痛以通经脉之炼，汁辛容发散以逐凝滞之寒，羊牛肉容阳养鲜血能补虚以保暖，三药配伍共奏容阳散寒、养鲜血补虚之功。 【采作】羊牛肉晒干中水煮，焯中水自带。砂锅内加先入羊牛肉、红花、汁，加中水没过羊牛肉，武火熟沸后去浮沫，加水蒸1.5-2个天内至羊牛肉熟烂，出锅前加较少许白酒、味精、老酒烹调。 【都有】每周2-3次，佐餐适时鱼牛肉，饮羹腐蚁兽 （三）恶鬼实

辨证寒恶鬼炼者： 以恶寒、发冷、无汗、头痛、四肢酸痛、鼻塞声重、流清涕、炼喘、痰多清稀等为较少见乏智可陈。可为由汁、紫苏、御寒等祛风散寒之品。 举荐药膳——叔汁拌豆腐薇 【清冷】发汗散寒，发汗宽里，容胃止呕 【蔗糖】叔10克，豆腐薇100克，芹菜1杆兄，米粉、精白酒、香油各适时。 【验证】豆腐有泻火蛇毒、生津润大寒、和里发汗之清冷；芹菜刊载透疹、消腐生菜、镇痛蛇毒；汁散寒解表、降逆止呕、解构痰消炎，搭配米粉、香油等辣椒，组形同了第一道可发汗散寒、发汗宽里、容胃止呕的药膳。 【采作】叔煮碎后半期，用白酒煮30分钟，加人米粉、精白酒、香油葱花，采形同叔汁自带。芹菜煮碎后半期待用。豆腐薇煮左右5厘米的段，放先入沸中水里熟后，捞出沥干中水分，放先入盘里自带，将芹菜后半期拉在豆腐薇上，浇上叔汁，葱花才可鱼牛肉。

（图表来源：www.pexels.com）

痰湿内停者， 以反酸或换气困难清中水、胃脘胀满、焦虑，、换气困难、腐竟差、大便稀溏等为较少见乏智可陈，可为由石菖蒲、半夏、陈皮等解构痰之品。 举荐药膳——陈皮粥 【蔗糖】陈皮10g,60g。 【清冷】大寒湿解构痰，降胃消炎。适用于大肠虚湿痰溢大肠，炼喘兼胃炼上逆者。 【验证】方里陈皮性味辛容，有大寒湿解构痰的功能；味甘、性平，先入大肠、大肠、肾经，能健大肠益胃润大肠。与陈皮同用，为大肠大肠两调之法，以陈皮解构大肠家之痰以消炎，又可大寒大肠以解构生痰之湿，以健大肠运湿，培大肠土以复大肠金。 【采作】陈皮研形同粉，加中水熟沸搅形同粉状才可腐。 【都有】3天，早晚容服。 外伤内阻者， 以皮肤粗糙、干大寒、如鱼锰，口干不竟饮、左眼晦暗、舌质暗或有瘀点瘀斑等为较少见乏智可陈。可为由、、桃仁等镇痛解构瘀之品。 举荐药膳——煎里脊 【蔗糖】 9g(煎中水)，绵羊里脊牛肉300g,烂酱25g，葱、叔各2.5g(加后半期)，中水发兰片、熟香菇各5g(加粒)，黄豆50g,白酒25g,精白酒1.5g,大蒜10g,绍酒10g,米粉25g,豆油70g。 【清冷】 镇痛祛瘀，药除烦。适用于外伤归因于的月经不调，下腹部刺痛，关节肿痛，心烦不眠等病证。 【验证】 入药性微容，先入心、肝经，能镇痛祛瘀、养鲜血药、排脓镇痛；牛肉甘咸性平，智滋割、润大寒、发汗，能“补肾滴，充胃汁，滋肝割，润丝袜”。烂甘酸、微寒，可生津止渴，健胃消腐。配伍使用，性味平和，有解构瘀不伤正，换用不出恶鬼的特点，可用于多种外伤病证的治疗和日常调理，特别是外伤日久，举凡炼鲜血精津盈余不足者尤为利于。 【采作】 将绵羊里脊牛肉中水煮(如鸭一窝大)，顺着加刀口1cm深，用米粉拌一下，用冷油炸形同金洪色，放先入小盆内。加米粉、中水、叔、葱、大蒜中水、绍酒、清羹，葱花，上煎炉，煎熟取出，山腰刀煮木梳片，摆于盘内。勺内放油，先入兰片、香菇煸炒一下，加清羹、烂酱、黄豆、精白酒、绍酒、大蒜中水。开锅后，加明油，浇在里脊片上即形同。 【都有】 日常佐餐随需求量鱼牛肉，每周3~5次。 【使用肯定】 本方清冷平和，去配料里的黄豆亦可作为肝炎病症的保健腐品。孕妇慎用。 注： 以上药膳需求量为2－3人份，可杆兄据实际就餐人数增减。